Daži cilvēki atstāj lielāku iespaidu nekā citi. Lai gan ne vienmēr ir skaidrs, kāpēc, viņi kļūst par mentoriem. Franču un beļģu nažu ražošanas mazajā pasaulē šo lomu pilda nažu meistars Éric Plazen. 10 gadus pēc viņa nāves viņš joprojām ir klāt sarunās, lai gan viņš neizstrādāja nevienu sarežģītu mehānismu un neizveidoja nevienu oriģinālu dizainu.
Viņa kredo bija vienkārši meklēt pilnību un vienkāršību. Tātad viņš apbūra nevis ar saviem nažiem, bet gan ar savām zināšanām metalurģijā un laipno personību. Tā kā mūsdienās mēs ciešam no pārāk liela individualisma un daudz vardarbības, jo īpaši sociālajos tīklos, mēs vēlējāmies veltīt viņam šo numuru ar šo vienkāršo, bet metalurģiski ļoti izsmalcināto nazi uz vāka.
Tā kā viņš, tāpat kā mēs, nevarēja paciest aptuvenības, kas rodas no zinātkāres trūkuma, mēs vēlējāmies pievienot rakstu, kas patiesi izskaidro damasta noslēpumus. Šajā gadījumā mēs atgriežamies pie slavenā Coutellia konkursa: Mondial du Damas.
.
Satura rādītājs:
Aktualitāšu sadaļā mēs sniedzam pārskatu par likumdošanas izmaiņām attiecībā uz nažu glabāšanu, nēsāšanu un pārvadāšanu, jo ir notikušas nepatīkamas izmaiņas;
Atskatīsimies uz 2025. gada vasaras nažu izstādēm, kurās varēja redzēt labāko no Francijas amatnieku nažu ražošanas;
Iepazīstinām ar lielisku virtuves nažu zīmolu, kas beidzot piedāvā izcilu cenas un kvalitātes attiecību: ARCOS. Spānija virsotnē!
Spilgta Francijas atgriešanās pasaules nažu mešanas čempionātā ar medaļu rekordu un mūsu autoru kā pasaules čempionu!
Daži modeļi mūs īpaši ieinteresēja: pavisam jaunais LionSTEEL modelis Acha un nemirstīgais StationIX n°7, ko mēs pārbaudījām jūsu vietā,
Svinot savu 30 gadu jubileju, mēs piedāvājam jums atgriezties pie Le Thiers® modeļa brīnišķīgās vēstures, ko izstrādājusi Le Thiers® nažu brālība;
Tā kā oglekļa šķiedra arvien biežāk tiek izmantota mūsdienu nažu rokturīšos, mēs vēlējāmies izpētīt, kas ir šis augsto tehnoloģiju materiāls, kā arī Lietuvas uzņēmumu Fatcarbon, kas to ražo.
Jūs atradīsiet arī Paulo Simoës neaizstājamos padomus un trikus, kā asināt nažus, atrodoties ārpus telpām,
Mēs piedāvājam pievērsties ļoti skaistam radošam projektam, kurā apvienojušies nažu meistare Pascale Sabaté un tēlnieks Serge Raoux,
Mūsu rubrika, ko veido mūsu partneris Académie FX un kas veltīta kolekciju nažiem, šoreiz pievēršas ceļojumu, piknika un citiem mobilajiem nažiem.
Tāpat kā katrā numurā, mēs aicinām jūs iepazīties ar īpaši interesantiem nažu meistariem, piemēram, Daniel-Ange Marlot, Clément Boucheron un Éric Raoult. Mēs jums iepazīstinām ar trim jauniem nažu meistariem no Tierno, kuriem radās gudra ideja apvienoties, vienlaikus saglabājot savu individualitāti: Tim Bernard, Pierre Thomas un Benjamin Laraud,
Un visbeidzot: vai jūs zināt, kāda ir atšķirība starp limonādes tirgotāju un someljēru? Mūsu vēstures rubrikā mēs izskatām šo tēmu.
